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济南海鲜大市场周末大集之一热恋小龙虾即将隆重开幕!

一到夏天

大街小巷就会被小龙虾占领

不管多挑剔的吃货

遇上「小龙虾」

都会举手投降!

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小龙虾,一个征服了众多吃货的美食界明星,无论是夜宵摊还是高大上的酒楼都可以看见它的身影,麻与辣、鲜与香的双重诱惑,真是让人难以抵抗!

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不过外面卖的小龙虾价格不菲,多吃几顿感觉心都痛了,怎么办?我们也可以买回家在家做小龙虾,小龙虾其实做起来很简单,厨房菜鸟也能轻松学会,而且卖相味道丝毫不输酒店哦~

所以,好消息来了

应广大泉城市民要求

济南海鲜大市场周末大集之一热恋小龙虾即将隆重开幕!

时间:2018年4月28日——4月29日

地点:济南海鲜大市场西北小广场

届时济南海鲜大市场将从小龙虾的源头挑选品质最优、价格最便宜的小龙虾供各大酒店以及泉城市民现场选购

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1

营养价值

吃小龙虾只是过过嘴瘾?

只是想来一场酣畅淋漓的火辣?

关于小龙虾的营养价值你又知道多少?

  • 小龙虾富含钾,有助于维持神经健康,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。

  • 小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力。

  • 小龙虾含有丰富钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。


2

食用部位

很多人吃小龙虾都会去头去尾

只吃身上的肉

一大盘下来也没吃到多少肉

直呼不过瘾

那么一只小龙虾哪些部位可以吃?

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 很多人都说虾头有重金属等有害物质,所以舍弃掉,但是在清水环境下养殖的小龙虾,通过了品控检测,头部的虾黄也是可以吃的。

     而虾尾线,其实就是龙虾的“消化道”,是它排泄的地方,一定要挑出,不能吃!

3

剥小龙虾

很多人都好这一口

但是却掌握不了剥小龙虾的要领

给大家支招了

 

1.从虾尾部往前数两节,分别掰开两边的壳片。

 

2.从虾身第一节开始向虾尾挤压虾身。

 

3.捏住虾尾中间的尾甲,左右扭动,戳入虾头。

 

4.去掉虾头后,把整个虾肉从壳里拉出来。


做小龙虾首先要会选虾,原材料决定了一道菜的好吃与否!

龙虾的选择

色泽/手感

小龙虾分为青虾和红虾

青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。

煮熟后红色较浅,略微发黄。

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红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间。

头部和尾部呈红色,煮熟后颜色依旧红艳的虾。

手感

青虾虾壳比红虾要软的多,一捏就知道啦。

青虾虾壳较软,有弹性。

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红虾虾壳较硬,弹性小。

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你可能要问,我只是想吃小龙虾,并不在乎虾的颜值好么?然而!重点在于:红虾肉少,而且吃起来会有点土气味,味道不是很鲜。青虾肉多,有弹性,味道比红虾鲜,也没有土气味。相应的青虾比红虾贵很多。

自己在家做小龙虾

还可以约上一堆朋友

大家终于在此刻都放下了手机

开怀畅聊

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这个夏天

一起相约济南海鲜大市场周末大集之一热恋小龙虾!

 

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