明虾被冷落沼虾受热捧 一斤明虾价格只抵六两沼虾

济南海鲜大市场 【发布日期：2014/8/1 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

　　“怎么没有明虾了？”前天，家住城北的金阿姨到超市水产区买虾，怎么也找不到明虾。店员对她摆摆手说道：“现在顾客都点名要吃沼虾，所以明虾进得少，一下子就卖完啦。”

　　昨天傍晚，记者到万寿亭农贸市场转了一圈，水产区的生意实在不错，连着一排五六家摊位上摆着一盒盒活虾，沼虾、明虾、对虾，还有河虾等，品种不少。“明虾便宜卖了，20元一斤。”老板站在一旁吆喝，他说自己卖虾四年多，发现如今爱吃沼虾的人的确越来越多，“从价格上也能看出点苗头啊，现在沼虾基本上每斤28元起，这可是个头特别大的明虾价位了。”

　　而在古荡农贸市场，沼虾价格还要“跳一跳”。“小个头的都要33元/斤，卖相好的最贵都到58元/斤，赶上最贵的河虾价格了。”农贸市场管理员老赵翻着记价簿。

　　老赵最爱吃明虾，他称之为半海品，味道鲜，老底子杭州人都爱这口味。可不知道从什么时候起，市场里的沼虾更俏了，他反倒成了小众人群。“我还专门问了市场的虾老板原因。他说，别看沼虾肉不如明虾鲜，但胜在肉头厚，小朋友或者年轻人都喜欢，仔细观察就会发现喜欢吃小龙虾的人也都爱吃沼虾，错不了。”

　　而且沼虾的虾头多数有膏黄，性价比还是比较高的，在虾老板印象中，2010年以后，沼虾的价格就慢慢反超明虾了。
　　
　　“当然，这和现在虾场养殖技术也有关系。明虾基本上能做到一年四季都能供应了，北至大连潍坊，南至南海地区，中间还有东海海域与长江交汇处。而沼虾相对来说比较怕冷，因此只有夏季才有，7月份时沼虾刚上市，这时价格也就冲高了。”一位养殖户介绍，差不多到10月中旬沼虾就该落市了，而那时价格估计会回落到每斤二十元以内。

　　昨天，一位专门来买沼虾的阿姨表示，明虾和沼虾虾背上的“泥筋”不太一样，沼虾要干净多了。

 

来源：每日商报

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