山东威海水产品市场：2013年国内淡水鱼市场价格延续了两头低中间高的特征

济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2013/12/25 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

　　受气温转凉、上市量充足等因素的影响，目前国内淡水鱼市场价格总体呈现平稳震荡的格局。以山东威海水产品批发市场为例：近期市场活鲤鱼每公斤价格为12元左右，花鲢价格在15-16元/公斤，鲫鱼每公斤价格一般在20-22元，草鱼每公斤价格在15-16元。草鱼、鲫鱼价格略有下降，其中草鱼下降幅度在5%左右。 

　　今年全年淡水鱼价格依然延续了往年两头低，中间高的特征，淡水鱼价格从四月份开始上涨，一直持续到八月上旬，九月份市场价格趋于平稳，十月份后开始逐渐回落，一直持续到现在，整个价格变动趋势基本与去年相同。 

　　从今年的交易情况和价格走势看影响淡水鱼价格主要因素：一是生产周期因素导致淡水鱼上市量减少，促进了价格上涨。由于4、5月份鱼种已卖完，养殖的鲫鱼等要6月底以后才能达到商品鱼规格，市场淡水水产品供应量减少，供求关系导致价格不断上涨，是造成4、5月份水产品价格大幅上涨的主要原因；二是渔业成本增加造成水产品价格上涨，其中除饲料等生产成本上涨外，运输成本上涨、油价上涨、劳动力成本上涨也是水产品价格上涨的重要因素；三是供求关系决定了水产品价格；四是广大渔民的销售习惯影响了水产品的均衡上市，农村养殖户主要集中在仲秋节和春节出售水产品，不能做到轮捕轮放，均衡上市，直接造成4、5月份无鱼可卖；五是是季节性因素影响了水产品市场价格。据调查显示，淡水鱼的价格在每年不同的季节都会有变化，价格的高低与气温的高低有很大关系，一般来说天气越冷越便宜。因为气温较低时便于活鱼运输和存放，而天气太热会增加运输成本，活鱼的死亡率也较高。据了解，夏季平均每车活鱼的装载量只有冬季的30%，而死亡率却是冬季的好几倍。据了解，淡水鱼类养殖是春放冬捕，春季投苗，秋冬季节成熟，养殖户冬季除了适量保留一些鱼外，其余的活鱼就会尽量上市出售，形成了目前淡水鱼上市的高峰期。加上冬季运输鱼类死亡率减少，也减少了批发商的成本；六是伏季禁渔期来临，淡水鱼市场迎来商机；还有一个因素今年受禽流感的影响，部分地区淡水鱼消费增加明显。 

　　分品种来看，今年鲤鱼价格总体低于上年同期，同比下降10%以上。从1-12月中旬同比涨幅看，鲤鱼也是淡水主要品种中唯一价格下降的品种。 

　　预计年前这段时间，淡水鱼需求量将会增大，但也是淡水鱼上市旺季，本地养殖户都开始清塘卖鱼，最近一些水库里养鱼的网箱被陆续拆除，不过由于网箱拆除的时间要一直持续到明年一月底，所以不会出现养鱼户集中卖鱼导致的淡水鱼价格猛跌现象。随着年关将近，淡水鱼的总体销量还是不错的，市场价格也有望止跌回升。 

 

来源：威海水产品市场

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