济南海鲜市场新添“白蕉海鲈”

济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2015/10/15 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

　　女报讯（见习记者 邵琦 记者魏杰）日前，斗门区白蕉镇渔业协会来到济南，举办白蕉海鲈品牌推介会，由此打开白蕉海鲈“进军”济南的序幕。虽然白蕉海鲈山长水远地运输到济南，但仍比山东饲养的海鲈鱼售价低。
　　斗门区白蕉镇渔业协会相关负责人表示，“白蕉海鲈”学名花鲈，古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其形态和味道。“与其他鲈鱼比较，白蕉海鲈具有背厚、肚小、腹白、鳞细、刺少、体背呈青灰色斑点。肉呈小方块结构，肉质嫩滑、清香无腥味的特点。”
　　此番进军济南，一方面在于济南市民也有爱食鲈鱼的传统，另一方面在于距离济南不算很远，运输成本不高。目前，在济南海鲜大市场上销售的海鲈鱼多是当地饲养，售价在22元/公斤左右，而白蕉海鲈售价在20元/公斤。
　　“白蕉海鲈主要加工产品有带皮白蕉海鲈切片、独立真空白蕉海鲈切片以及咸香鲈鱼干等。”该负责人说，运输方式既可鲜活运输，也可冰鲜冷藏运输，产品绝大部分远销到东北三省、青岛、上海、福建、北京、韩国、欧盟等地。
　　“白蕉海鲈含有丰富的蛋白质、维生素A/B以及钙镁锌硒等营养元素，具有美容养颜，补肝肾、益脾胃、止痰化咳等功效，是健肾补血、健脾益气和益体安康的佳品。”他说，对于白蕉海鲈来说，煎、煮、炸、焖皆可烹饪出好味道，比较常见的有以下几种：香煎鲈鱼块、咸香鲈鱼干、香烤鲈鱼、灌汤海鲈球、清蒸鲈鱼、金汤鲈鱼羹、糖醋鲈鱼、红烧鲈鱼、松子鲈鱼、葱油鲈鱼等。

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