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2019年第一季度广东水产品价格情况分析
济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2019/4/11 来源：hxdsc 字体：大 中 小 打印此页 】
来源：广东省水产流通与加工协会
一、总体情况
进入2019年，从广东各大水产批发市场采集到的数据来看。第一季度水产品价格总水平有所下降，海水产品和虾蟹类产品稳步前进；淡水类、贝类、腌干类产品价格走低（表1）。
二、水产品分类情况
1、海水产品
分析：海水产品方面，进入2019年新年以来，虽有一段时间冷空气入粤，带来低温雨水天气，但在春节前后天气好转，对海水养殖生产、捕捞工作影响不大。春节假日前后，鱼货上市量充足，价格稳中有升。到3月开始，正所谓“一年之计在于春”，渔民纷纷扬帆出海作业，但渔获量与前两月比有所减少，冰鲜鱼货进入市场交易有所减少。又因市民消费需求没有出现太大的变化，市场上居然出现了供过于求的现象，商户为吸引消费者的眼球，在保证鱼货质量的同时，适当降低了价格，因此，价格出现了较大的波动。
部分海产品价格：鲜带鱼（350克上，1-3月平均价，以下都为平均价）为47.33元/1000克，与去年同期48.89元比，降3.19%；鲜马鲛（1000克上）为49.44元/1000克，与去年同期47.56元比，升3.96%；鲜红三（金线，150克上）为38.22元/1000克，与去年同期39.34元比，降2.85%；鲜鱿鱼（150克上）为52.89元/1000克，与去年同期59.56元比，降11.20%(表1)。
2、淡水产品
分析：淡水产品方面，第一季度初，因有元旦、春节假期到来，拉动了草鱼市场需求。由于年初气温降低，加上非洲猪瘟影响，外省车来粤收鱼增多，使统鲩鱼行情上涨，价格向好。进入第一季度末，中山和珠海地区统鲩存塘量仍较大，出鱼困难，行情低迷，鱼价持续下滑。
部分淡水产品价格：活草鱼（1000克上，1-3月平均价，以下都为平均价）为15.17元/1000克，与去年同期持平；活花鲢（1000克上）为14.17元/1000克，与去年同期15.63元比，降9.36%；活罗非鱼（400克上）为15.83元/1000克，与去年同期19.53元比，降18.93%；活桂花鱼（400克上）为74.33元/1000克，与去年同期74.00元比，升0.45%；活鲈鱼（400克上）为34.33元/1000克，与去年同期27.67元比，升24.08%(表2)。
3、虾蟹类
分析：虾蟹类产品方面，年初寒潮过后，冬棚虾开始上市，虾价逐渐上涨，成品虾存塘量少，大规格虾价格较好。随着天气转暖，连续高温及存塘量高等大环境影响，虾价开始低迷。
部分虾蟹类产品价格：活竹节虾（统级，1-3月平均价）为165.00元/1000克，与去年同期178.89元比，降7.76%；活罗氏虾（统级）为98.00元/1000克，与去年同期89.17元比，升9.90%；活南美白（统级）为61.67元/1000克，与去年同期62.00元比，降0.54%；活花蟹（统级）为135.00元/1000克，与去年同期118.06元比，升14.35%(表3)。
4、贝类
分析：从2018年至今，贝类产品始终全线飘红。价格高企的原因还是因气候变化，寒潮袭击，导致减产及运输受阻。与去年同期比，第一季度平均价格稳中有降。
部分贝类产品价格：带子（统级，1-3月平均价）为15.00元/1000克，与去年同期17.86比，降16.01%；花蛤（统级）为23.00元/1000克，与去年同期25.22元比，降8.80%；青口（统级）为31.50元/1000克，与去年同期30.00元比，升5.00%；生蠔（统级）为86.67元/1000克，与去年同期82.22元比，升5.41%(表4)。
5、腌干类
分析：元旦、春节节后因咸鱼消费需求减少，另外因气温上升，空气湿度增大，咸鱼的外观卖相受到一定的影响，市场进入“烂市”状态，成交疲软，大部分品种成交价有所回落，咸鱼行情的不景气，也影响了冰冻鱼类的交易。
部分腌干类产品价格：公鱼干（无头熟干，1-3月平均价）为24.87元/1000克，与去年同期25.67元比，降3.13%；红鱼（500克）为61.00元/1000克，与去年同期72.00元比，降15.28%；圆头或鱼干（7-9条）为29.67元/1000克，与去年同期34.00元比，降12.75%；鱿鱼干（14-20cm）为200.00元/1000克，与去年同期203.33元比，降1.64%(表5)。
三、预测
预计，进入四月份，有清明节及随后到来的“五一”假期。海水类产品方面，因大部分经营冰冻（鲜）产品的客户回乡扫墓，加上休渔期开始，冰冻（鲜）和海捕鱼货进入市场量会有所减少，价格将会走高。淡水类产品方面，将会价格平稳。而虾蟹类产品，因为目前市场上市虾类产品较少，清明节前后有望涨价。咸鱼交易将依然低迷，议价空间将增大，尤其是本地加工的大规格品种，如红鱼干、马鲅干和盲曹干等，将会以商定的最低价成交为多。
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