浙江永康：鲜虾卖出“春节价”小菜场鱼价齐涨

济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2013/5/13 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

    H7N9禽流感的风波还未散去，打乱了不少人的餐饮习惯。眼下，不少消费者反映，就餐成本陡升，下馆子吃饭，鱼虾成了奢侈品。而一些马大嫂也普遍觉得“虾”占“鸡”巢，眼下的鱼虾价格，让人直呼“吓一跳”。
　　鲜虾卖出“春节价”
　　9日上午8点半，家住下园朱的陈阿姨在华丰菜场水产区打听虾价，她有些不敢相信自己的耳朵了，前些天河虾还不到60元/斤，现在一下就涨到了65元/ 斤。“鲫鱼略涨还情有可原，因为这个时候鲫鱼正在产鱼子，供货量少。可是，河虾的价格涨得有些夸张吧。”话虽如此说，但想到孙子喊着要吃虾，陈阿姨还是咬咬牙，称了半斤河虾。
　　据了解，目前明虾价格多在48元—50元/斤，河虾价格65元—70元/斤。一摊主告诉记者，因供求量大，今年各类虾的进货价都贵，考虑到市场的消化力，她不敢贸然进太多的货。就拿明虾来说，现在的售价与春节的很相近了。
　　小菜场鱼价齐涨
　　而同样热卖的鱼类，以饭店批发生意为主的华丰菜场，价格上没有多大变化，白鲢4元/斤，大头鱼8元/斤，青鱼8元/斤，鲫鱼9.5元/斤。鱼摊摊主朱志安说，最近价格、销量都比较稳定，蔬菜的大量上市缓和了酒店对水产的刚性需求。
　　然而，在城区的一些小菜场，鱼虾的价格可就不那么淡定了。如城区的塔海菜场、高镇菜场等，土鲫鱼从22元/斤涨到了25元—28元/斤；草鱼原来卖8元/斤，现在9元/斤；原先8.5元/斤的大头鱼涨到了11元/斤左右；就连价格一直较稳定的白鲢，每斤也涨了5角钱。
　　一菜场鱼贩告诉记者，最近几天，他家的鱼虾明显好卖了，特别是鲫鱼和大头鱼。
　　除此之外，记者从部分水产摊摊主处获悉，除了鱼类，牛蛙、黄鳝等水产的价格也有所提升，牛蛙眼下的价格是10元—12元/斤，黄鳝40元/斤。
　　饭店鱼虾成奢侈品
　　“这些日子下馆子，看到饭店菜单上，鱼虾的标价后面都改为了时价，就连平时爱吃的剁椒鱼头也没有特价了。前两天，我在一家饭店点了一道爆炒明虾，买单时发现，光这道菜就要近百元，太不实惠了！现在下馆子吃鱼虾，多少觉得奢侈了。”近日，小白领朱小姐对记者诉苦。
　　事实上，不少消费者都有朱小姐这样的感受，饭店含鱼虾的菜品价格普遍高企，原材料价格上涨，成品菜无疑会十几二十元地跟着升。
　　记者走访城区一些小饭店时，不少饭店经营者直言当下生意不尽如人意，H7N9禽流感发生以来，不少人心存顾虑，选择在家用餐，餐饮店生意影响较为明显。
　　城东路一饭店老板徐先生告诉记者，禽流感发生以来，整个餐饮行业业绩普遍下滑。由于下架了鸡鸭肉，改用鱼虾等水产替代，而水产的批发价也较之前有所上涨，成本自然水涨船高。他说，消费者埋怨饭店借势涨价，频出高价鱼、高价虾，也让他们感到很无奈。为了稳定客源，他们只得自己消化一部分上涨的成本，而不是把所有成本都转嫁到消费者身上。
　　面对高价虾，不少消费者在选购时，对其个头、质量也分外较真。

 

来源：中国水产信息网

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