海参市场量增价跌销售困难　抱团打造鲁参品牌

济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2013/5/24 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

    自4月底开始池塘养殖海参采捕工作陆续开始从目前掌握的情况看今年春参个头大、质量好而且产量普遍提高亩产平均250至350斤比去年提高10%以上。然而随着产量的增加很多海参生产企业却陷入了量增价跌的困境销售情况不容乐观。海参整体价格较较去年同期下降近10%。
　　收获之悦
　　海参亩产增长近一成
　　“今年春季海参丰收主要得益于三个方面:一是气候、温度较适宜海参生长；二是随着海参养殖新技术的推广应用海参养殖户的管理技术得到了普遍提高；三是由于投放的海参苗数量与去年相比有所增加平均增产约10%亩产平均250至350斤。”威海市海参产业协会秘书长林乐福告诉笔者。
　　笔者在随后的调查中发现海参主要产区的青岛、烟台等地同样出现了海参增产的情况。“今年的海参不但产量提高了海参质量也不错个头饱满、肉质厚实预计公司的鲜参产量能达到50万斤左右。”威海龙起海参总经理丛隆起向笔者介绍说。
　　价格之惑
　　海参价格下跌一成
　　“市场真会开玩笑本来产量上去了可是价格又下来了。今年的海参70元左右一斤这几年的最低价格了。比前年96元、97元一斤是相差很大。去年这个时候海参还是85元、86元一斤反正现在的价格和去年差距太大。”威海双举海参总经理杜双举这样告诉笔者。
　　笔者过走访市区水产品市场发现鲜参已经上市。在这里卖了10多年海参的摊主李先生告诉笔者去年的池养海参每斤能卖到80元—90元而今年的价格维持在每斤70元—75元。“今年海参价格较低也没有多进货因为各酒店前来购买海参的少了不好卖”。
　　由于南方大棚海参丰收现在市场上大多是南方的大棚海参。南方海参售价低不少海参加工户会选择到南方收购价格低廉的海参制成干海参带回山东来卖造成市场饱和。
　　“从季节性来看现在是海参销售的淡季海参销售价格较秋冬季有较大差距。再就是高端餐饮消费量骤减导致目前的鲜海参卖不上价。”针对海参价格下跌的原因林乐福给出了这样的解释。
　　发展之路
　　抱团打造鲁参品牌
　　林乐福在谈起如何应对当前市场状况时表示南方海参主要集中在福建霞浦县海参产量将近占福建省海参总产量的一半收购价达到65元左右同比增长了近两成。不过与去年同期相比今年福建海参产量下降了将近一半市场供给紧俏销量相比去年要好很多。而且南方大多是池养海参今年池养海参成本降低养殖户的的效益比去年提高了不少。
　　鲁刺参较南方海参有较大的优势南方海参的水分含量较大养殖周期短大概24斤成品鲜参才能制成1斤干参而20斤北方鲜参就能制成1斤干海参。“这就是我们应该反思的问题。前几年大家看到海参利润较大都纷纷开始养殖海参但是缺乏市场经验加之市场的不确定性较大导致很多参农利益受挫。所以在经营海参时一定要抱团发展共同打造‘鲁刺参’品牌加大对市场的把握力度和掌控力度。”林乐福介绍说。

 

来源：中国水产信息网

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