鲑鱼，又名三文鱼，是数种鲑科鱼的通称。它们大部分为洄游性辐鳍鱼，是常见的可食用鱼类之一。共有300多个属种的鲑科鱼类生活在大西洋及太平洋，在非原生地如巴塔哥尼亚及五大湖亦可找到。鲑鱼在世界各地皆有养殖。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大，质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

      作为“超级食物”的代表，三文鱼凭借着讨喜的口感和丰富的营养，这几年在国内收获了一批忠实粉丝。在各种健身、养生指南里，频频看到它与藜麦、牛油果等其他同届“超级食物”结伴而行。

营养价值

三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。

瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。

功效

1、预防老年痴呆：可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、缓解水肿：可治消瘦、水肿、消化不良等症。

济南海鲜大市场周末大集——走入百姓餐桌的三文鱼

时间：5月12日—13日

地点：济南海鲜大市场地下一层

来自不同海域、国家的三文鱼等您来采购

届时我们将现场

展示怎样分割冰鲜三文鱼

市民如何选购新鲜的三文鱼

三文鱼如何存储保鲜

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最后小编偷偷告诉您三文鱼没有您想象的那么贵

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