春节前昆明市场水产品价格“水涨船高” 活虾一天一个价

济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期：2014/1/21 来源：hxdsc  字体：大 中 小   打印此页 】

　　春节期间，水产品需求量大增，上市量也随之增大。记者在昆明市内几个农贸市场和超市看到，鱼、虾、蟹、贝类等水产品在市场上热销，种类也极为丰富。而在木水花市场，水产品批发和零售量也开始节节高升，市场副总经理成爱丽告诉记者，与去年同期相比，部分水产品价格上涨10%，预计后期价格还会不断攀升。

　　需求旺盛

　　基围虾节前预计还会涨

　　基围虾算是节日大餐中最普遍被接受的水产品，今年春节也不例外。记者从木水花市场内多个水产品销售店了解到，近期基围虾销售量已经开始大增，价格也随着节日因素上扬。据了解，近几天基围虾价格为80元/公斤；竹节虾价格为130元/公斤，这个价格比往年同期上涨了10%，预计春节临近期间价格还要在此基础上涨20%。

　　除了基围虾、竹节虾大受欢迎外，其他水产品销量也日渐增加（价格见表）。

　　昆明部分水产品昨日价格 

　　大闸蟹 80元~300元/公斤

　　花蟹 105元/公斤

　　鳜鱼 65元/公斤

　　多宝鱼 60元/公斤

　　甲鱼 45元/公斤

　　鲍鱼 105~350元/公斤

　　鲈鱼 30元/公斤

　　应对涨价

　　市民餐馆开始大量囤货

　　每逢春节前夕，水产品价格都会上涨，为了避免价格暴涨，不少市民和餐馆都开始提前囤货。“对超市来说，活虾的采购价格波动厉害，经常是一天一个价。”市民张女士告诉记者，近几天水产品价格波动比较大，提前买货可以省不少。

　　可新鲜的海鲜这么早就入货不就成了冻品了么？开餐馆的李老板告诉记者，到节前海鲜价格肯定不止现在的行情，提前入货可节约不少成本，即便成了冻品也得提前备货。就在大家提前备货的同时，也推高了冻品价格。业内人士表示，部分消费者吃不起鲜货只能更多地选择冻货，但是鲜货市场却又紧张到没有货源，鲜货都去哪儿了？答案是被做成冻货了。推动这个局面的是商家对水产品涨价的预期。

　　面对大家的消费热情，需要提醒消费者，在选购新鲜的水产品时需留意商家的《卫生许可证》，以及能够提供水产品《产地证明》和《产品质量证明》，最好在有正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、市场购买，并注意索要销售凭证。

　　延伸阅读

　　挑选新鲜水产品有诀窍

　　鱼类：活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。

　　虾类：选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾，否则为不新鲜的虾。

　　贝类：新鲜的贝类海鲜外壳色彩富有光泽，肢体硬实有弹性；选购贝类时要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。

　　另外，即使一些活的、会动的海鲜产品也还要用鼻子闻一闻，如果有一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

 

来源：春城晚报

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