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官员不敢吃喝自然生意差了清明前刀鱼销量价格低迷
济南海鲜大市场 http://www.jnhxdsc.com/ 【发布日期:2013/4/3 来源:hxdsc 字体:大 中 小 打印此页 】
刀鱼历来是清明节前的时令美食,往年堪称奢侈品的身价让普通市民望而兴叹,但今年的刀鱼风光不再。上周末,记者从铜川路水产市场、崇明团结沙码头等地了解到,刀鱼销量、价格皆低迷,3两“大刀”的“码头价”仅600、700元,行情惨淡让在上海销售了10多年的水产经营户转投江阴。而无论在江阴、靖江等 “长江三鲜”的传统品尝地,还是曾举办过“刀鱼节”的本市宝山多家饭店,生意都大不如前,部分饭店甚至弃做刀鱼菜。 来源:中国水产信息网
“做了十几年的刀鱼生意,今年最惨淡。”记者前天前往铜川路水产市场,曾经采访过的资深经营户胡雪儿却不在市场内。她在电话中告诉记者,自己去江阴做生意了。“江阴那里卖得出价钱,销量也大很多。”胡雪儿说,“从3月初刀鱼上市开始,价格就没高过。”更让人担心的是销量一落千丈,拥有不少老客户的她往年一天就可以销售十几斤刀鱼,今年却只有几斤,还要承担损耗风险。看到上海的市场行情低迷后,她果断转战江阴市场。“那里老百姓吃刀鱼的风气要比上海浓。”她在江阴市场每天都销掉200多斤刀鱼,远远超过上海。
记者从铜川路水产市场相关负责人处获悉,按照惯例,清明节是刀鱼价格的分水岭,这两天刀鱼价格略有上涨,统货价从刚上市时的600元/斤涨到900—1000元/斤。2两左右的刀鱼售价从800元到1100元,3两的刀鱼1200元到1500 元,三两多和四两的大刀卖到1600元以上/斤。市场内的交易量也从最初的30斤上升到50、60斤,但相比去年同期仍减少了三四成。该负责人说,按照刀鱼零售市场的惯例,零售商平均每斤加价20%左右,“卖得贵基数大自然赚得多,我听下来今年每斤确实只赚一两百元,甚至还有亏本的。”上周末是清明节前的最后一个周末,往年搭着品尝“江刀”的末班车,江阴、靖江等地常见挂着沪牌的小汽车、大客车,一些知名江鲜店前堵得水泄不通。但今年,记者从江阴、靖江两地获悉,当地“刀鱼季”并未迎来酒店、饭店的客流高峰。上周四和周五,记者致电江阴当地10家四星级和五星级宾馆,除了两家表示周五已预定满以外,其他宾馆均有相当数量空房。往年的“刀鱼季”,当地高档酒店供不应求,提前一两周就预订完毕。
记者询价后发现,当地饭店中刀鱼售价普遍为一两千元,即便如此,食客依旧不多。一名工作人员道破天机:“从去年限制‘三公消费’后,不仅是刀鱼,其他高档菜肴的销售都不好。”他说,不仅仅是公务宴请,商务宴请受到的影响也很大。“上刀鱼的宴席肯定价格高,发票不好开,所以公务宴请基本不会有刀鱼。现在不少官员不敢吃喝,自然我们的生意也差了。”
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